イタリア ヴェローナの 郷土料理 ペアラ

イタリアヴェローナの郷土料理
ペアラ

ペアラ

ヴェローナ県民以外には
殆ど知られていない
秋冬限定のヴェローナ郷土料理    

ペアラ     

についてお話しします。

まずこのヴェローナ郷土料理ペアラは
ソースのカテゴリーに入りますが、

食感としては水分の多いマッシュポテト
と言う感じです。

ですが、味がしっかりとしていて
ボリート
と呼ばれる茹で肉料理に
添えてのみ食べられています。